15 Haziran 1968 yılında Adana’da doğdu. Lisans eğitimini Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümü'nde tamamladı. Yüksek Lisansını aynı kurumda Siyaset Bilimi alanında yaptı.
Siyaset Bilimci ve Stratejist olan Ömer Çelik, 22. ve 23. Dönem’de Adana Milletvekili seçilmiştir. NATO Parlamenter Asamblesi Türk Grubu Üyesi ve TBMM Dışişleri Komisyonu üyesi ile TBMM Çevre Komisyonu üyesi olmuştur. Ömer Çelik halen TBMM Çevre Komisyonu Üyeliği kapsamında çalışmalarını sürdürmektedir.
Meclis görevlerinin yanı sıra 2002 yılından beri Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın Siyasi Danışmanlığı görevini yürütmektedir. Aynı zamanda AK Parti Merkez Karar Yürütme Kurulu üyesi olan Ömer Çelik, Mart 2010 tarihinde AK Parti Dış İlişkilerden Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı seçilmiştir.
Ömer Çelik iyi düzeyde İngilizce bilmektedir.
